分类：美食百科时间：2025-07-21 00:05:06浏览量（）
永安市的传统美食丰富多样，以下是一些著名的永安美食：
1. 燕皮糕：这是福建省传统的特色名点之一，用糯米粉、猪板油、花生、芝麻等为原料制成，口感滑润，香甜可口。
2. 永安笋干：永安笋干是用永安的优质竹笋制作而成，经过晒干、腌制等工艺制成，味道鲜美，营养丰富。
3. 豆腐丸子：这是一种以豆腐为主要原料制成的美食，将豆腐搅拌成泥状，加入肉末、蔬菜等配料，制成丸子后煎至金黄，外酥里嫩，味道鲜美。
4. 牛系列美食：永安的牛肉系列美食也非常有名，如牛系列火锅、红烧牛腩、牛肉丸等，牛肉鲜嫩多汁，深受食客喜爱。
5. 烤肉串：在永安，烤肉串是一种非常受欢迎的街头小吃。各种肉类和蔬菜被串在竹签上，涂上秘制的调料，烤至金黄酥脆，香气扑鼻。
6. 米浆果：这是一种以米浆为主要原料制成的特色小吃，口感细腻，香甜可口，是永安人早餐的常见选择。
7. 苦槠豆腐：苦槠豆腐是福建省传统的汉族名点，主要原料为豆腐、苦槠粉、葱、姜、酱油、辣椒等，味道香辣可口。
此外，还有冬笋炒肉、青菜豆腐汤、白斩鸡、红菇汤等等也是永安的传统美食。这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人回味无穷。
永安特色菜包括：
1. 永安笋干：永安笋干是用永安的竹笋制作而成的美食，色泽金黄、肉厚味香。烹饪方式多样，可煮汤、炖肉、炒菜等。
2. 豆腐皮卷：永安豆腐皮卷是福建省三明市永安市的特色小吃。将豆腐皮卷入猪肉、香菇、海苔等食材，然后进行烘烤，醉后淋上酱料，味道鲜美。
3. 燕子窝鸡汤：永安燕子窝鸡汤是福建省三明市永安市的特色美食。选用当地优质的土鸡，搭配特制的药膳汤底和多种中草药，经过精心熬制而成，具有滋补养生的功效。
4. 山珍泥鳅煲：永安山珍泥鳅煲是福建省三明市永安市的特色美食。选用当地新鲜的泥鳅和珍贵的山珍食材，经过精心烹制而成，味道鲜美且营养丰富。
5. 万安鱼头：万安鱼头是福建省三明市永安市的特色美食。选用当地新鲜的鱼头和优质的配料，经过精心烹制而成，味道鲜美且肉质细腻。
6. 洪武豆腐：洪武豆腐是福建省三明市永安市的传统名吃。以嫩豆花为主料，配以洪武豆腐干、香菇、肉末、蛋黄等，口感细腻，营养丰富。
7. 牛系列：永安的牛肉系列美食也非常有名，如永安牛排、永安炒牛肚等。这些菜肴选用当地优质的牛肉，经过精心烹制而成，味道鲜美且口感独特。
此外，还有熏鹅、红菇等永安特色美食，值得一试。在品尝这些美食时，可以搭配永安当地的米茶或茶油，体验更加独特的风味。
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