分类：美食百科时间：2025-02-25 00:04:22浏览量（）
扶沟县的特产小吃种类繁多，以下是一些著名的扶沟小吃：
1. 扶沟烩面：扶沟烩面是河南省周口市扶沟县的特色美食。以面粉、熟猪油、碱水等为原料制作而成，汤料以羊肉、羊骨、大葱、生姜、八角、花椒等熬制而成，味道鲜美。
2. 扶沟胡辣汤：胡辣汤是河南扶沟的特色早餐，以小麦面粉、熟牛、羊肉、辣椒粉、花椒、胡椒粉、孜然粉、茴香粉等为原料制作而成。特点是麻辣鲜香，营养开胃。
3. 扶沟凉皮：扶沟凉皮是河南省周口市扶沟县的传统小吃。由宽阔水面凉晒制成，再加入花生、黄豆芽、黄瓜丝、香菜等配料，醉后淋上辣椒油、酱汁等调味品。
4. 扶沟炖鸡：以鸡肉、土豆、辣椒粉、花椒、胡椒粉等食材炖制而成，肉质鲜嫩，辣而不燥。
5. 小焦鱼：小焦鱼是河南省周口市扶沟县的传统美食之一。将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净，加入调料、香料，用文火烤制而成。
6. 杜仲炖猪腰：杜仲炖猪腰是一道药膳，以猪腰、杜仲为主要食材，具有补肝肾、强筋骨的功效。
此外，扶沟烩面、胡辣汤、凉皮、炖鸡、小焦鱼等也是扶沟县非常有名的小吃。这些小吃不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。在品尝这些美食时，可以搭配扶沟当地的白酒，如扶沟大曲，体验更加美妙的味觉之旅。
扶沟县的特产小吃种类繁多，以下是一些具有地方特色的小吃：
1. 扶沟烩面：扶沟烩面是河南省周口市扶沟县的特色美食。它是一种面条食品，以高汤为底料，加入多种调料和配菜，口感浓郁，营养丰富。
2. 扶沟驴肉火烧：扶沟驴肉火烧是河南省周口市扶沟县的特色小吃之一。它是将驴肉切成薄片，加入香料和调味料，然后包在面饼中，经过烘烤而成的一种小吃。
3. 扶沟胡辣汤：胡辣汤是河南扶沟的特色早餐，以小麦面粉为主料，配以多种辣椒和香料制成。其特点是汤味浓郁、辣而不燥、香而不腻。
4. 小焦鱼：小焦鱼是河南省周口市扶沟县特色美食。此菜是选用新鲜的鲩鱼（草鱼）去鳞、鳃、内脏、骨头，裹上面粉，用香油炸至金黄色后，再配以多种调料烹调而成。
5. 杜桥猪蹄：杜桥猪蹄是河南省周口市扶沟县杜桥镇的特色小吃。它选用新鲜的猪前蹄，经过精心卤制而成，味道鲜美，肉质细腻。
6. 固城羊肉：固城羊肉是河南省周口市扶沟县固城镇的特色美食。这里的羊肉来自当地优质的山羊，经过独特的烹饪工艺，肉质鲜嫩，味道鲜美。
此外，扶沟凉皮、扶沟烩面、小焦鱼、杜桥猪蹄、固城羊肉、白家蒜面条、郑家烩面、王氏炖鸡、何家炒菜等也是扶沟县非常有名的小吃。
这些小吃不仅美味可口，而且深受当地人和游客的喜爱。在品尝这些美食时，可以搭配扶沟当地的白酒或红酒，体验更加丰富的风味。
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