分类：美食百科时间：2025-02-20 00:05:40浏览量（）
五台山的美食以山野菜为主，当地人称之为“台蘑”，有260多个品种。此外，还有许多其他美食，以下是一些推荐的菜肴：
1. 台蘑炖肉：台蘑与五花肉同炖，肉香中带蘑菇的鲜美，非常美味。
2. 素炒台蘑：简单的素炒台蘑，却能保留台蘑的原汁原味，口感鲜美。
3. 五台山素菜包子：以白面为皮，内馅多为野菜，蒸熟后香气扑鼻，味道鲜美。
4. 砂锅鸡块：鸡肉炖煮至软烂，搭配五台山特色调料，香辣可口。
5. 烧大葱：将大葱烧至焦黄，外酥里嫩，味道独特。
6. 糖葫芦：用山楂串成一串串，外裹一层厚厚的糖浆，酸甜可口。
7. 烧茄子：茄子经过烧制后软糯可口，搭配五台山特色调料，味道浓郁。
8. 麻辣拌：以黄瓜、豆芽等蔬菜为主料，加入麻辣调料，清爽开胃。
此外，还有五台山烤鱼、五台山野味烧烤、五台山石磨肠等美食也值得一试。在品尝这些美食时，可以搭配五台山山泉水制作的饮品，如五台山山泉水豆腐脑、五台山山泉水杏仁露等，口感更佳。
请注意，由于五台山地区气候多变，食材的新鲜度和品质可能会受到影响，因此建议尽量选择当季和当地的食材。
五台县的美食排名没有官方标准，以下是根据网上的评价和推荐整理的五台山特色美食：
1. 台蘑：台蘑是五台山特有的食材，具有独特的香味和营养价值。它的烹饪方式多样，可以炖汤、炒菜等。
2. 砂锅：五台山的砂锅菜品也非常有名，如砂锅炖鸡、砂锅豆腐等。这些菜品用砂锅烹制，口感独特，深受食客喜爱。
3. 五台山素菜：五台山素菜以清淡、鲜美为主，如素炒豆腐皮、素烧茄子等。这些菜品不仅美味可口，而且符合佛教文化的要求。
4. 豆面：豆面是五台山地区的传统面食之一，是用豆类磨成的面粉制成的面条。豆面可以做成各种小吃，如豆面碗托、豆面烙饼等。
5. 烧大葱：烧大葱是五台山地区的一道特色小吃，将大葱与肉馅一起烧制而成，味道鲜美。
此外，还有高粱面烙饼、糁饭、豆腥菜、石碾小米以及五台山全鱼宴等美食也值得一试。
请注意，以上推荐仅供参考，每个人的口味和喜好不同，可以根据自己的实际情况选择适合自己的美食。
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