翠芽煮茶叶蛋(翠芽煮茶叶蛋好吃吗)

翠芽煮茶叶蛋

翠芽煮茶叶蛋是一种传统的中国小吃。它的做法是将茶叶和各种调料与鸡蛋一起煮，使得鸡蛋呈现出绿黑色，有一种浓郁的香味和醇厚的口感。煮茶叶蛋有很多的方法，每个家庭都有一套自己的独特做法。我来分享一下我家的做法。

材料：

鸡蛋6个

红茶叶15克

八角2个

香叶3片

草果2个

桂皮1块

生抽适量

老抽适量

盐适量

水1升

做法：

1.先将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮10分钟。

2.煮鸡蛋的同时，准备煮茶的材料。红茶叶、八角、香叶、草果、桂皮用水冲洗干净备用。

3.将煮熟的鸡蛋捞出来，用勺子在鸡蛋表面轻轻敲打，让鸡蛋表面有细小的裂纹。

4.将茶叶和煮茶叶蛋的调料全部加入锅中，加适量的盐，生抽和老抽，煮开后转小火。

5.放入鸡蛋，让茶汤浸泡鸡蛋，煮20-30分钟。

6.关火，让茶叶蛋冷却。

7.将茶叶蛋浸泡2个小时左右，可以变得更加入味。

小提示：

1.鸡蛋煮熟的时间要保持准确，时间过长容易影响口感。

2.敲打鸡蛋表面可以促进茶汤的渗透和吸附，使鸡蛋味道更好。

3.调料和口味可以根据个人喜好酌情调整。

翠芽煮茶叶蛋好吃吗

翠芽煮茶叶蛋是一道美味可口的中国传统小吃。这道菜以新鲜的嫩芽（如绿茶、碧螺春等）和鸡蛋为主要食材，搭配茶叶、酱油、盐等调料烹制而成。翠芽煮茶叶蛋具有以下特点：
      
      1. 口感丰富：茶叶蛋的口感鲜美，既有茶叶的清香，又有鸡蛋的滑嫩。
      2. 营养丰富：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，而茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分也具有很高的营养价值。
      3. 具有保健作用：茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降低血压和血脂等作用；茶叶中的咖啡因具有提神醒脑的作用。
      
      总的来说，翠芽煮茶叶蛋是一道美味可口且富有营养的中国传统小吃，适合各个年龄段的人群食用。不过，对于个别对茶叶或鸡蛋过敏的人来说，应避免食用。

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