分类：百科大全时间：2025-07-21 07:24:36浏览量（）
芹菜丁炒虾皮
将芹菜洗净切丁，虾皮用清水浸泡去腥。热锅凉油，先炒香虾皮，再加入芹菜丁翻炒。加入适量的盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，虾皮的咸香与芹菜的清爽相得益彰，非常适合春季食用。在炒制过程中，注意火候的控制，避免炒糊影响口感。此外，虾皮富含钙质，芹菜也有助于消化，是一道健康又美味的家常菜。
芹菜丁炒虾皮是一道简单美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 芹菜 300克
2. 虾皮 100克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将芹菜洗净，切成丁状；大蒜切末；虾皮用水清洗干净，去除杂质。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
3. 加入虾皮翻炒：将清洗好的虾皮放入锅中，用中小火慢慢翻炒，直到虾皮变成金黄色。
4. 加入芹菜丁翻炒：将切好的芹菜丁放入锅中，迅速翻炒均匀，让芹菜丁充分吸收虾皮的美味。
5. 调味：加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让芹菜丁和虾皮充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：炒至芹菜丁熟透，颜色鲜绿即可出锅，装盘上桌。
这道芹菜丁炒虾皮色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
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