分类:生活常识时间:2025-07-23 07:12:48浏览量()
日式豌豆炒虾仁
先将虾仁洗净,用料酒、盐腌制片刻。豌豆焯水,捞出沥干。热锅凉油,下虾仁翻炒至变色,盛出备用。再起锅,放适量油,放入蒜末爆香,加入豌豆翻炒。加少许盐和黑胡椒调味,再倒入虾仁,快速翻炒均匀即可出锅。这道日式豌豆炒虾仁色香味俱佳,虾仁鲜嫩,豌豆爽脆,口感绝佳。简单易学,营养丰富,是家常美味佳肴。
我无法直接提供视频,但我可以为您提供豌豆炒虾仁的详细做法步骤,您可以根据这些步骤尝试在家制作这道菜。
豌豆炒虾仁的做法
所需材料:
- 虾仁:200克
- 新鲜豌豆:150克
- 大蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 盐:适量
- 白胡椒粉:少许
- 生抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 淀粉:1汤匙
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 准备食材:
- 虾仁洗净,用厨房纸巾擦干水分,加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀,腌制10分钟。
- 新鲜豌豆洗净,沥干水分。
- 大蒜拍扁,姜切成丝。
2. 炒虾仁:
- 热锅凉油,油温5成热时,下入虾仁翻炒至变色,捞出备用。
3. 爆香调料:
- 锅中留底油,放入蒜片和姜丝爆香。
4. 炒豌豆:
- 加入豌豆翻炒均匀,加入少许盐调味。
5. 合炒:
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中,与豌豆一起快速翻炒均匀。
6. 调味出锅:
- 加入生抽翻炒均匀,待豌豆变软后即可出锅装盘。
小贴士:
- 虾仁要选用新鲜、无腥味的,这样炒出来的菜肴才会更加美味。
- 豌豆在炒制前一定要沥干水分,否则会影响口感和美观。
- 炒制过程中火候要快,保持中高火迅速翻炒,这样可以使虾仁和豌豆保持嫩滑的口感。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的豌豆炒虾仁!
日式豌豆炒虾仁是一道美味的日式料理,以下是其详细的烹饪步骤:
所需材料:
1. 虾仁 300克
2. 青豌豆 150克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 淀粉 1汤匙
8. 食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:虾仁去壳去虾线,洗净后用厨房纸巾擦干水分;青豌豆洗净,沥干水分;大蒜剁碎备用。
2. 虾仁腌制:将虾仁放入碗中,加入1汤匙生抽、适量盐、白胡椒粉和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
3. 炒虾仁:锅中倒入适量食用油,油热后加入腌制好的虾仁,用中火快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
4. 炒豌豆:锅中再加适量食用油,放入剁碎的大蒜,用中小火炒出香味。然后加入青豌豆,翻炒均匀。
5. 加入虾仁:将炒好的虾仁重新倒入锅中,与豌豆一起翻炒均匀。
6. 调味:加入1汤匙生抽,翻炒均匀,让虾仁和豌豆充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘:炒匀后,尝一下味道,根据个人口味适当加盐调味。醉后将炒好的日式豌豆炒虾仁盛入盘中即可享用。
这道日式豌豆炒虾仁色香味俱佳,口感鲜美,营养丰富,是一道简单易学的家常美味佳肴。
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